緑豆チヂミ

緑豆チヂミ(ピンデトッ)は、水でふやかした緑豆を挽いたものに、肉や牡蠣、野菜などを入れて鉄板で焼いたもの。表面はカリッと、中はふわっとした食感で一般的なチヂミとはまた違う豆の豊かな風味を味わえます。伝統酒のマッコリと相性が良く、おつまみとしても食べられます。