セウ(海老)ジャン

ケジャンはカニの醤油漬けで、韓国では飯泥棒と言う言葉があるくらいご飯が進む料理です。

そのケジャンの海老バージョンがセウジャンです。

渡りカニは獲れる時期が限られますが、海老は年中獲れるので、いつでも楽しめます。チョゴリでは固定メニューではありませんが、新鮮な海老が入手できた時にセウジャンを提供しています。ケジャンとは一味違う食感が楽しんでみては如何でしょうか。